Суп из баранины - Бозбаши

Ингредиенты:
Баранина - 500 г;

Сало курдючное - 50 г;

Лук репчатый - 2 головки;
Рис - 1 столовая ложка;
Кинза (кориандр) - по вкусу;
Петрушка - по вкусу;
Соль - по вкусу;
Перец черный молотый - по вкусу.

Приготовление:
1. Баранину порезать на небольшие куски, залить двумя литрами воды, добавить мелко порезанную кинзу и курдючное сало.
2. После того как бульон закипит, добавить мелко порезанный лук, толченый рис и варить до готовности.
3. За 5 минут до готовности добавить перец и зелень.